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孫が訊く~齊藤ぶどう園日誌~

カテゴリ:ぶどう( 10 )




※お知らせ※

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

生食用のぶどうの品物も無くなりましたので国道沿いの売店は今年は店じまいさせて頂きました。
だいたいお彼岸の中日後に店じまいとなっております。

売道の駅など直所への出荷も終了です。

また早出しのデラウェアの「CHIBA-DELA」2013年分も終了致しました。
このような早出しという形で販売したことは無かったのでおっかなびっくりでしたが、
完売、またお褒めの言葉を頂き嬉しい限りです。
ありがとうございました。
デラウェアの香りが消えてしまう前にお召し上がり頂ければ幸いです。
※11月には例年通りのデラウェアも発売されますので少々お待ち下さい※

早出しデラウェアは来年も良い物が出来るように工夫と一手間を頑張ります。





by saitowinery | 2013-09-30 23:14 | ぶどう

サライ増刊号!

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

なんと我が家のぶどう酒が、志村酒店さんに紹介して頂き、

サライ増刊 美味サライ2013秋号に載りました!



c0305671_22541666.jpg


どーん!※抜粋※

このサライは一冊丸々日本ワイン特集だったので興味のある方には
オススメです。



by saitowinery | 2013-09-29 22:30 | ぶどう

取材の取材!

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

以前ボランティアで知り合いになったライターの方が
取材に来てくれました!

私はその取材の取材です~



ポーズや表情などモデル指導を受けるおじいちゃん・・・
ちょっとぎこちなくて面白いです。

我が家のぶどう酒達もおしゃれに写真を撮って頂きました。
無理な注文にも答えてくれるナイス腕のカメラマンさん!

また記事も素敵なので是非皆さん読んで下さい。

発売日などは決まりましたらお知らせいたします!



by saitowinery | 2013-09-25 21:49 | ぶどう

デラウェア破砕&浸漬後

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

除梗したデラウェアを破砕し、酵母を加え、浸漬して7日目のデラちゃん達です。
今年は糖度の高いぶどうなので補糖量は例年より少ないです。

一日に何度か櫂入れをし発酵がすすみ、硬かった実もかなり柔らかくなっています。


そしてこれをこの後絞ります!





by saitowinery | 2013-08-27 21:46 | ぶどう

デラウェアの除梗

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

本日はワイン用に潰し始めるデラウェアの除梗を行いました。

機械でやっている所がほとんどだと思いますが、
うちはそんな機械を持っていないので手作業です。

業務用冷蔵庫に保存してあるデラをひたすらに、
傷んだ粒をはじきながらひたすら外して行きます。



ビー玉のようで美味しそうです。

今年のデラはぶどう自体が去年より良い出来です。
おじいちゃんはデラが一番上手に作れると思います~

ぶどう酒も2012年よりもっとおいしくなれー!!!!!!!



by saitowinery | 2013-08-21 21:46 | ぶどう

売店

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

ぶどうの売店が始まっています。





だいたいその日に取れたぶどうを売っていて、
デラウェアですと 

<<ご家庭用>>
700g 500円、
1400g 1000円、

<<贈答用>>
2kg  1500円

で販売しております。

<<営業時間>>

朝8時ぐらいから夕方5時半ぐらい・・です!

人手が足りないなど諸事情により早く店じまいしてしまう日や開店していない日もございます。
申し訳ございませんがご了承下さい。


お近くに来た際は是非ごらんください。


126の国道沿いにあり、栗山川を渡ってすぐのローソン手前にあります。




by saitowinery | 2013-08-02 16:40 | ぶどう

袋かけ

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

本日の坂田の畑の様子です。


デラウェアは2回のジベ処理が終わり、袋かけをしています。


袋かけをすると、しげる葉の緑に白い袋が栄えて好きです。



ヤマソービニヨンの房は他の品種より早くできてきてます。


そして今日の私の仕事はベリーAの房づくりでした。


長すぎる花房を10cmちょっとのサイズにするためにムダな部分を手で取って行きます。
たまにぽっきり茎が折れてしまうので、注意注意です・・・!!



by saitowinery | 2013-06-09 21:33 | ぶどう

空撮@屋根のうえ

こんにちは。齊藤ぶどう園です。

空撮@屋根の上をやってみました。

レインカットの手前は家庭菜園で、今はアスパラとさやえんどうが取れています。




by saitowinery | 2013-06-09 21:07 | ぶどう

青空ワインBAR@千葉中央公園

c0305671_14345844.jpgこんにちは。齊藤ぶどう園です。

おととい千葉中央公園にて行われました
青空ワインBARにデラウェアにて参加しました。

当日はたくさんの方に来ていただいて、用意していた本数も少なかったのもありますが、
3時間で完売することができました。

地元のワインだからと飲みに来て下さる方、
今まで知らなかった、と立ち寄って下さる方、
おかわりにきて下さる方・・・・・

今回こういった場所に出店するのは初めてなので
緊張し不安でしたが、とてもとても励みになりました。

3ちゃん農業でいかんともしがたいこともありますが、
家族ともども「完売」という言葉はいままでになく
大変うれしく思います。

本当にありがとうございました!!


また今回で2012年のデラウェアも「完売」致しました!!!!!
ありがとうございます!ありがとうございます!
引き続き巨峰・ベリーA、ヤマソーヴィニヨン、やまぶどうは販売中です。


今回はたくさんのお客さん、いまでやさん、一緒に大きな声で売ってくれたお二人!、
イベントに参加させてくださった方の
いろんなご縁に支えられて人間生きてるんだと改めて思いました。

そんな皆様に楽しんで頂けるよう家族共々がんばっていこうと思いますので
これからもよろしくお願い致します。



by saitowinery | 2013-05-28 14:36 | ぶどう

本日の畑

こんにちは。齊藤ぶどう園です。
c0305671_0285512.jpg

当ぶどう園には畑が3種類あり平棚、レインカット、一文字短梢があります。
本日は坂田の畑をご紹介します。
この畑は約5反歩の広さで、デラウェアなどの若い木が多いです。

枝を伸ばしたい方向に白いテープで誘導する誘引が行われております。

花穂もできているので今週中頃に第1回ジベ処理(ぶどうを種なしにするためにジベレリンの水溶液に花穂を浸す)を行いました。ぶどうの品種によってジベ処理のタイミングが違い、葉の展葉の枚数や昼夜の気温などによって頃合いを見計らうそうです。むむ・・・難しい!

うちは藤の花の開花を目印にしているようですが今年の差の激しい気候により、
すこし後にずらしているようです。

c0305671_0305767.jpg
c0305671_032590.jpg




by saitowinery | 2013-05-15 00:25 | ぶどう

千葉県山武郡にある齊藤ぶどう園の日々の移り変わりをお知らせします!
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